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Os prados e pastagens permanentes (lameiros) ocupam uma posição de destaque na paisagem agrícola de montanha do PNPG. São o resultado do aproveitamento agrícola de áreas com fracas aptidões para o lavradio, quer pela posição muito superficial do nível freático, quer pelo elevado declive das encostas, quer ainda pela sua situação em locais sujeitos a períodos de geadas tardios.
Caracterizam-se pela existência de um tapete herbáceo semi-natural, que fornece não só forragem de elevado valor para o gado como protege o solo contra os efeitos da erosão. Estando a sua origem ligada à destruição da floresta, que constituía inicialmente o coberto protector do solo, apenas a manutenção de uma cobertura herbácea em boas condições impede que este seja levado pelas àguas de escorrência nas zonas de maior declive.
É, aliás, o aproveitamento inteligente das águas de escorrência que melhor caracteriza este tipo de sistema. A água é conduzida por um sistema complexo de canais que, por gravidade, mantém o prado permanentemente irrigado favorecendo o crescimento vegetal em toda a sua extensão.
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